Распознование цифр и перенос в подготовленную форму

Привет всем!

Интересно, возможно ли без сложностей произвести следующие действия

сканирование документа > распознование текста(90% цифры) > перенос нужных данных в форму(любой документ аля word и подобные)

задача максимально автоматизировать\упростить :ggg:

Формат сканируемого документа?

формат не имеет значения, главное распознование и перенос

Подразумеваю, что если это будет текстовой файл, то можно заюзать sed, пример текста есть?